Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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freie Plätze Nachhaltig kochen ohne Chemie

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 30.10., 18.00 Uhr )

Künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker sind heute in fast jeder Fleisch- oder Gemüsebrühe, in vielen Tütensuppen, in Gewürzmischungen, in Chips usw. enthalten. Immer mehr Menschen reagieren mit Überempfindlichkeit oder Allergien darauf. Viele haben ökologische Vorbehalte dagegen. Die Zubereitung von Lebensmitteln ohne Geschmacksverstärker oder Geschmacksersatzstoffe wie Glutamat oder Hefeextrakt ist nachhaltig und trägt so zum Klimaschutz bei.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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auf Warteliste Bowl-Food und One-Pot-Cooking

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 6.11., 17.45 Uhr )

Bowl-Food und One-Pot-Cooking sind mehr als die Zubereitung von Salaten oder Eintöpfen. Beides kombiniert die unterschiedlichsten Zutaten. Die Gerichte lassen sich schnell vorbereiten und kochen, sind abwechslungsreich und schmecken lecker. Sie brauchen wenig Kochgeschirr und ersparen den großen Abwasch.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Herbstliche Landküche

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Fr., 8.11., 17.45 Uhr )

Deftige Eintöpfe, rustikale Braten, aromatische Aufläufe... entdecken Sie diese und andere saisonale Gerichte im Herbst! Auch das farbenfrohe Gemüse und Obst sowie ein leckeres Dessert kommen in diesem Kochkurs nicht zu kurz. Bei uns können Sie lernen, wie Sie mit regionalen Zutaten das Beste aus traditionellen Herbstgerichten herausholen können.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Die Vielfalt der afrikanischen Küche

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Di., 12.11., 17.00 Uhr )

Die afrikanische Küche ist so unterschiedlich wie die Menschen, die auf diesem Kontinent leben. Die vielen Länder und Regionen haben kulinarische Eigenheiten, die von dem heimischen Anbau und von den ehemaligen kolonialen Einflüssen geprägt sind. Ein charakteristisches Merkmal für die afrikanische Küche ist die großzügige Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Chili. Populär in Küstennähesind Fischgerichte aller Art, z. B. die Cioppino, ein Art Meeresfrüchtetopf, der auch in Italien zu Hause ist. In den nördlichen Ländern Afrikas wie Marokko oder Ägypten spielen Couscous- Rezepte eine wichtige Rolle, im Süden Fleischsorten wie Strauß, Lamm oder Rind. Der Dozent, der gerade erst aus Namibia zurück ist, hat einige interessante Rezepte im Gepäck.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Italienisch kochen mit neuen Rezepten

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Do., 14.11., 17.45 Uhr )

Es ist erstaunlich, welche unterschiedlichen Gaumenfreuden das Urlaubsland zu bieten hat. Jede Region hat typische Spezialitäten. Beispielsweise liebt man im Süden Fisch, Nudeln und viel Gemüse. Im kühleren Norden bevorzugt man Herzhaftes. Natürlich dürfen auch die schmackhaften Antipasti, leckere Aufläufe und süße Desserts nicht fehlen. Erleben Sie an diesem Abend die ganze Bandbreite der italienischen Küche.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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Anmeldung möglich Kochen mit Freundinnen

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 16.11., 11.00 Uhr )

Zu diesem Kochkurs möchte ich Sie und Ihre Freundin einladen. Wir beginnen diesen Abend mit einem Glas Prosecco und bereiten aus frischem Gemüse und Produkten der Saison Gerichte aus Italien und Griechenland zu, die wir in gemütlicher Runde genießen werden.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze After-work-cooking - gesund-schnell-nachhaltig

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 20.11., 18.00 Uhr )

Gesundes Kochen ist immer so zeitaufwendig, da greift man schon mal zur Tütensuppe oder schiebt eine Tiefkühlpizza in den Ofen. Es geht auch anders. An diesem Abend zeige ich Ihnen, wie Sie gesund und vor allem ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker schnell und nachhaltig frische Gerichte lecker zubereiten können.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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Anmeldung möglich Mappa della Pasta Italiana 2 - Die handgemachte Pasta

(SZ-Lebenstedt; Emil-Langen-Realschule; Küche, ab Fr., 22.11., 17.00 Uhr )

Unsere Reise von Teil 1 setzen wir fort, in dem wir zu den einzelnen Sugos nun die Pasta selbst herstellen. Nach einer kurzen Einführung in die verschiedenen Pasta-Sorten, gehen wir gleich über zu den folgenden
Themen:
- welcher Basis-Teig eignet sich für welche Pasta
- welche Pastaform für welche Sugo (Sauce)
- welche Werkzeuge nutzen wir zur Herstellung und wie bewahren wir die fertige Pasta am besten auf.
Im praktischen Teil werden wir uns zwei Pasta Basis-Teig Rezepten (mit und ohne Ei) widmen. Auch gefüllte Pasta wird in diesem Teil nicht fehlen. Am Ende werden wir genussvoll speisen.
Bitte bringen Sie ein Rühr- oder Teigschüssel, ein Geschirrtuch, Getränke (z.B. einen Weißwein) und Restegefäße mit.
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Anmeldung möglich Plätzchenbörse

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 23.11., 11.00 Uhr )

Traditionelles Kekse- und Plätzchenbacken ist Ihnen zu langweilig und Sie wollen gern etwas Neues ausprobieren? In diesem Kurs lernen Sie aktuelle Back-Trends kennen und bringen damit mehr Vielfalt in Ihre Keksdose.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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Anmeldung möglich Literarisches und Kulinarisches in der Stadtbibliothek

(SZ-Lebenstedt; Stadtbibliothek; nicht bekannt, ab Di., 26.11., 18.30 Uhr )

Die Vorstellungen der Neuheiten des Bücherherbstes sind ein fester Programmpunkt. Damit Sie als Leserinnen & Leser nicht die Qual der Wahl zwischen unzähligen Buchneuheiten haben, leisten die Stadtbibliothek Salzgitter, die VHS und die Bibliotheksgesellschaft Salzgitter e.V. Hilfestellung, um den riesigen Bücherberg zu durchdringen.
Die Bibliotheksgesellschaft Salzgitter e.V. sorgt wie immer für einen kleinen Imbiss und Getränke in der Pause. Eine Liste der vorgestellten Bücher und anderen interessanten Neuerscheinungen liegt bereit.
Selbstverständlich finden sich die vorgestellten Bücher auch im Bestand der Stadtbibliothek und können dort ausgeliehen bzw. vorgemerkt werden.
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