Die Vielfalt der afrikanischen Küche

Zu diesem Kurs

Die afrikanische Küche ist so unterschiedlich wie die Menschen, die auf diesem Kontinent leben. Die vielen Länder und Regionen haben kulinarische Eigenheiten, die von dem heimischen Anbau und von den ehemaligen kolonialen Einflüssen geprägt sind. Ein charakteristisches Merkmal für die afrikanische Küche ist die großzügige Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Chili. Populär in Küstennähesind Fischgerichte aller Art, z. B. die Cioppino, ein Art Meeresfrüchtetopf, der auch in Italien zu Hause ist. In den nördlichen Ländern Afrikas wie Marokko oder Ägypten spielen Couscous- Rezepte eine wichtige Rolle, im Süden Fleischsorten wie Strauß, Lamm oder Rind. Der Dozent, der gerade erst aus Namibia zurück ist, hat einige interessante Rezepte im Gepäck.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.

Kursnr.: 35148
Kosten: 52,00 €
Lebensmittelkosten sind in der Kursgebühr enthalten. (ohne Ermäßigung)

Termin(e)

Di. 12.11.2024

Verfügbarkeit

freie Plätze

Kursort(e)

Dozent(en)

Ralf Richter

Kurse des Dozenten:

35144 - Die kantonesische Küche - Chinesisch kochen mal anders
35148 - Die Vielfalt der afrikanischen Küche
35122 - Erleben Sie die Köstlichkeiten der grünen Insel Irland
35124 - Essen wie Gott in Frankreich
35146 - Die karibische Küche