Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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auf Warteliste Cooking Kids (8 - 12 Jahre)

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Fr., 18.10., 11.00 Uhr )

Fertigprodukte sind "out", selbst gekochtes Essen ist "in"! In diesem Kochkurs lernt ihr, wie man einfache, aber leckere warme und kalte Speisen zubereitet. Dabei werdet ihr feststellen, dass selbst Gekochtes richtig gut schmeckt - selbst wenn es gesund ist. Spaß am Kochen und Erfolgserlebnisse werden garantiert!
Bitte Schürze, Restegefäße und ein Geschirrtuch mitbringen.
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freie Plätze Prova la carne - Italiens Fleischküche

(SZ-Lebenstedt; Emil-Langen-Realschule; Küche, ab Sa., 19.10., 17.00 Uhr )

Schritt für Schritt lernen Sie die besten Fleischrezepte Italiens zu kochen: saftige Steaks, zart Gebratenes, aromatische Soßen! Gekocht werden unterschiedliche Gerichte aus Rind, Kalb, Lamm und Geflügel. Zu jedem Gericht werden die passenden Beilagen zubereitet.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein Getränk (z.B. Weiß- oder Rotwein) und Restegefäße mit.
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fast ausgebucht Tolle Knolle - Köstliche Kartoffelgerichte

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Do., 24.10., 17.45 Uhr )

Die kleinen Knollen sind gesund und schmecken außerordentlich gut. Dank ihres Stärkegehalts machen sie schnell satt, haben aber trotzdem deutlich weniger Kalorien als Brot, Reis oder Nudeln. Die tolle Knolle lässt sich vielseitig einsetzen – als Vorspeise, Suppe, Hauptgericht oder Dessert.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze VHS für alle: Traumhaft lecker durch Herbst und Adventszeit

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Fr., 25.10., 17.00 Uhr )

Wir kochen und backen gemeinsam einfache, aber leckere Gerichte.
Zuerst kochen wir herbstlich. Gesund und bunt.
Dann backen wir für den Advent.

Bitte mitbringen:
- Boxen für Reste
- Geschirrhandtuch
- Schürze
In den Gebühren sind bereits alle Kosten (auch für Lebensmittel) enthalten.

Der Kurs richtet sich an Menschen mit und ohne Handicap.
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Anmeldung möglich Kulinarische Reise online: Gruselfood für Halloween - Teufelskrallen, Hexenaugen und klebrige Blutsoße

(online; Zoom, ab Fr., 25.10., 18.00 Uhr )

Kochen Sie gemeinsam mit Teilnehmer*innen aus ganz Deutschland und kommen Sie mit auf eine virtuelle kulinarische Reise. Denn hier heißt es: Zusammen isst man weniger allein.

Am Abend des 31.Oktober ziehen Kinder als Hexen, Feen, Skelette oder Geister verkleidet von Haus zu Haus und fordern die Bewohner mit „Süßes oder Saures“ auf, ihnen Süßigkeiten zu geben. Mit unserem „Gruselfood“ können Sie das Gruselgefühl bis auf den Tisch ziehen. Kochen Sie an diesem Abend gemeinsam mit Ihren Kindern zuhause vor dem Bildschirm.

Wir servieren Ihnen:
- gebratene Teufelskrallen
- aufgespießte Hexenaugen
- schlabberige Bandwürmer
- klebrige Blutsoße
- Blubberblabbergetränk

Die Einkaufsliste und den Link zur Zoom-Konferenz erhalten Sie nach der Anmeldung. Eine Anmeldung gilt für einen Haushalt.

Technik-Check und Kennenlernen im Zoom-Raum am Veranstaltungstag ab 17:30 Uhr.

Ihre Reiseleiterin an diesem Abend ist Hexenmeisterin Sabine Finger aus der vhs Leipzig.
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Anmeldung möglich Mappa della Pasta Italiana 1 - Die Landkarte der italienischen Nudelgerichte

(SZ-Lebenstedt; Emil-Langen-Realschule; Küche, ab So., 27.10., 17.00 Uhr )

An diesem Abend begeben wir uns auf eine Reise durch Italiens Pasta-Welt. Wir starten in Norditalien und reisen den Stiefel hinab bis nach Sizilien. Wir tauchen in die Welt der verschiedenen Sugos (Saucen). In diesem Kurs verwenden wir schon fertige Paste aus dem Handel, so dass wir den Schwerpunkt auf die Sugos legen können. Insgesamt werden 15 typische italienische Rezepte besprochen und herausgegeben. Die Teilnehmer können frei die Gerichte auswählen, die sie kochen möchten.
Bitte bringen Sie eine Rühr- oder Teigschüssel, ein Geschirrtuch, Getränke (z.B. einen Weißwein) und Restegefäße mit.
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freie Plätze Nachhaltig kochen ohne Chemie

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 30.10., 18.00 Uhr )

Künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker sind heute in fast jeder Fleisch- oder Gemüsebrühe, in vielen Tütensuppen, in Gewürzmischungen, in Chips usw. enthalten. Immer mehr Menschen reagieren mit Überempfindlichkeit oder Allergien darauf. Viele haben ökologische Vorbehalte dagegen. Die Zubereitung von Lebensmitteln ohne Geschmacksverstärker oder Geschmacksersatzstoffe wie Glutamat oder Hefeextrakt ist nachhaltig und trägt so zum Klimaschutz bei.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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auf Warteliste Bowl-Food und One-Pot-Cooking

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 6.11., 17.45 Uhr )

Bowl-Food und One-Pot-Cooking sind mehr als die Zubereitung von Salaten oder Eintöpfen. Beides kombiniert die unterschiedlichsten Zutaten. Die Gerichte lassen sich schnell vorbereiten und kochen, sind abwechslungsreich und schmecken lecker. Sie brauchen wenig Kochgeschirr und ersparen den großen Abwasch.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Herbstliche Landküche

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Fr., 8.11., 17.45 Uhr )

Deftige Eintöpfe, rustikale Braten, aromatische Aufläufe... entdecken Sie diese und andere saisonale Gerichte im Herbst! Auch das farbenfrohe Gemüse und Obst sowie ein leckeres Dessert kommen in diesem Kochkurs nicht zu kurz. Bei uns können Sie lernen, wie Sie mit regionalen Zutaten das Beste aus traditionellen Herbstgerichten herausholen können.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Die Vielfalt der afrikanischen Küche

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Di., 12.11., 17.00 Uhr )

Die afrikanische Küche ist so unterschiedlich wie die Menschen, die auf diesem Kontinent leben. Die vielen Länder und Regionen haben kulinarische Eigenheiten, die von dem heimischen Anbau und von den ehemaligen kolonialen Einflüssen geprägt sind. Ein charakteristisches Merkmal für die afrikanische Küche ist die großzügige Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Chili. Populär in Küstennähesind Fischgerichte aller Art, z. B. die Cioppino, ein Art Meeresfrüchtetopf, der auch in Italien zu Hause ist. In den nördlichen Ländern Afrikas wie Marokko oder Ägypten spielen Couscous- Rezepte eine wichtige Rolle, im Süden Fleischsorten wie Strauß, Lamm oder Rind. Der Dozent, der gerade erst aus Namibia zurück ist, hat einige interessante Rezepte im Gepäck.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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