Die Vielfalt der afrikanischen Küche

Zu diesem Kurs

Die afrikanische Küche ist so unterschiedlich wie die Menschen, die auf diesem Kontinent leben. Die vielen Länder und Regionen haben kulinarische Eigenheiten, die von dem heimischen Anbau und von den ehemaligen kolonialen Einflüssen geprägt sind. Ein charakteristisches Merkmal für die afrikanische Küche ist die großzügige Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Chili. Populär in Küstennähesind Fischgerichte aller Art, z. B. die Cioppino, ein Art Meeresfrüchtetopf, der auch in Italien zu Hause ist. In den nördlichen Ländern Afrikas wie Marokko oder Ägypten spielen Couscous- Rezepte eine wichtige Rolle, im Süden Fleischsorten wie Strauß, Lamm oder Rind. Der Dozent, der gerade erst aus Namibia zurück ist, hat einige interessante Rezepte im Gepäck.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein Getränk und Restegefäße mit.

Kursnr.: 35142
Kosten: 52,00 € Lebensmittelkosten sind in der Kursgebühr enthalten. (ohne Ermäßigung)

Termin(e)

Mi. 05.06.2024

Verfügbarkeit

freie Plätze

Kursort(e)

Dozent(en)

Ralf Richter

Kurse des Dozenten:

35142 - Die Vielfalt der afrikanischen Küche
35138 - Genießen wie im Land des Lächelns