Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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freie Plätze Türkischer Grillabend im Garten

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; Garten, ab Fr., 15.8., 18.00 Uhr )

Kommen Sie zu einem authentischen Grillabend in den Garten des Kniestedter Herrenhauses. Auf dem türkischen Grill, der auch Mangal genannt wird, bereiten wir schmackhafte Gerichte aus Huhn, Lamm und Rindfleisch zu: Hühnerschenkel und Spießchen, diverse Gemüsevariationen, Köfte (Hackbällchen), Sucuk (scharfe Wurst), Kuzu Pirzola (zarte Lammkottelets) und vieles mehr. Zu einem türkischen Grillabend gehören außerdem noch kalte Speise wie Salate und Meze (Vorspeisen), sodass alle satt werden. Genießen Sie mediterranes Flair in grüner Umgebung.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Spanische Tapas

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 6.9., 11.00 Uhr )

Viele kennen diese spanischen Spezialitäten aus dem Urlaub. Wir werden gemeinsam
verschiedene warme und kalte Tapas-Kreationen aus Fisch, Gemüse und Fleisch zubereiten,
ein Olivenbrot sowie einen spanischen Mandelkuchen backen und letztendlich genießen.
Nach diesem Kurs werden Sie in der Lage sein, sich selbst, Ihre Familie oder Gäste auf eine
ganz spezielle Art zu verwöhnen, nämlich mit den kleinen und feinen Tapas.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein Getränk und Restegefäße mit.
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freie Plätze Indische Küche

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 10.9., 17.45 Uhr )

Überraschend vielfältig und facettenreich ist Indiens Küche. Lassen Sie sich verführen von fantasievollen Zutatenkombinationen. Genießen Sie höllisch scharfen Fisch, mildcremige Currys oder vegetarische Gerichte. Tauchen Sie ein in das Abenteuer „indische Küche“.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Knödel und Klöße

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Do., 25.9., 17.45 Uhr )

Es wird ausgefallen: Hier kommen neben den alten die neuen Ideen für die runden Lieblinge. Ob mit Kartoffelteig, aus Semmeln oder auf Gemüsebasis - diese Klöße haben es in sich. Süß gefüllt mit Obst oder Nougat oder deftig gefüllt mit Käse oder Roter Beete, Auch mit Speck oder einfach nur als Begleitung zu Fleischgerichten oder in Suppen, Knödel sind vielseitig und immer köstlich.
Bitte ein scharfes Messer, ein Geschirrhandtuch und Restegefäße mitbringen.
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freie Plätze Levante-Küche Außergewöhnliche Aromenwelten des Nahen Ostens

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 27.9., 11.00 Uhr )

Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Kardamom & so viel mehr, kombiniert oder solo. Die Spezialitäten aus dem Nahen Osten, also aus Syrien, Israel, Jordanien, Libanon, Zypern & den "Palestinian Territories", setzen köstliche Akzente in unseren Gerichten. Auf den Tisch kommt gesundes Essen, dessen Zubereitung Spaß bereitet, auch weil dabei der Kreativität viel Spielraum bleibt. Tauchen Sie mit uns ein in die Küche des Occidents!
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer, ein Getränk und Restegefäße mit.
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freie Plätze Hülsenfrüchte - modern kreiert

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Do., 30.10., 17.45 Uhr )

Ob Linsensuppe oder Bohnen-Pesto, Dhal oder Hummus: In Hülsenfrüchten steckt nicht nur
gesunde Power, sondern auch viel Geschmack! Gekocht, frittiert oder püriert, als vollwertiges
Mittagessen, leichtes Abendessen oder als Aufstrich sind sie einfach zubereitet..
Gemeinsam kochen wir moderne, aber auch bekannte Speisen und unternehmen einen
kulinarischen Ausflug in die Kochtöpfe dieser Welt. Freuen Sie sich auf aromatische Genüsse
und Gewürzkombinationen.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, Restegefäße und ein Getränk mit.
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freie Plätze Gin-Tasting - Geschichte und Geschmack eines modernen Getränks

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 05 (EG), ab Fr., 7.11., 17.00 Uhr )

Tauchen Sie ein in die spannende Welt des Gins! Ursprünglich nur genutzt als Wacholderschnaps in der Medizin, besticht er heute durch die unglaubliche Fülle der Aromen als modernes Getränk. Das Gin-Tasting nimmt Sie mit auf eine Reise durch die faszinierende Geschichte sowie den Herstellungsprozess dieses Destillats. Erfahren Sie, dass selbst die Wahl des richtigen Tonics wichtig ist für den perfekten Gin. Nach der Theorie werden wir einige Gins mit verschiedener Zubereitung verkosten. Das spezielle Glas fürs Tasting dürfen Sie danach mit nach Hause nehmen.
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freie Plätze The Taste of Thailand: authentisch, aromatisch, raffiniert und bunt

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 8.11., 11.00 Uhr )

Die Thai-Küche bietet so viel mehr als Curries!
In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie authentisch Tom Yum, Pad Thai, scharfen Papaya-Salat und mehr zubereiten. Die Gerichte wurden dabei ein wenig "entschärft", um den europäischen Gaumen zu schonen.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein Getränk und Restegefäße mit.
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freie Plätze Sterneküche Überraschen Sie Ihre Liebsten mit etwas Besonderem!

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Sa., 22.11., 11.00 Uhr )

Wie es der Guide Michelin ungefähr beschreibt:
Wenn Du findest, ein Restaurant ist einen Stopp wert, erhält es einen Stern.
Wenn Du findest, das Restaurant ist einen Umweg wert, bekommt es zwei Sterne.
Wenn Du aber für ein Restaurant mit einer einzigartigen Küche sogar eine Reise unternehmen möchtest, ist es drei Sterne wert.
Zu besonderen Anlässen darf es auch etwas Besonderes sein!
Warum also nicht mal etwas aus der Sterneküche selbst zaubern und damit bei Ihren Gästen für eine Überraschung sorgen?
Tauchen Sie mit unserem Dozenten ein in die Welt der Haute Cuisine.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein Getränk und Restegefäße mit.
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freie Plätze Whisky-Tasting - Das schottische Lebenswasser

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 06 (EG), ab Fr., 28.11., 17.00 Uhr )

"Uisge beatha" ist der alte Name für Whisky - "Wasser des Lebens“ nannten die Kelten ihren Whisky in früheren Zeiten. Seine Grundstoffe sind Gerste, Hefe und vor allem kristallklares Wasser, das durch Moor- und Heidelandschaften fließt. Die edle Spirituose hat inzwischen auch hierzulande eine wachsende Anhängerschaft. In diesem Seminar erfahren sie einiges über die Geschichte und die Herstellung des schottischen Nationalgetränks, über verschiedene Destillen und unterschiedliche Whiskymarken. Verschiedene Destillate werden wir verkosten und vergleichen, wie man den Whisky am besten genießt. Das spezielle Glas fürs Tasting dürfen Sie danach mit nach Hause nehmen.
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