Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Anmeldung möglich Mappa della Pasta Italiana 1 - Die Landkarte der italienischen Nudelgerichte

(SZ-Lebenstedt; Emil-Langen-Realschule; Küche, ab Di., 30.4., 17.00 Uhr )

An diesem Abend begeben wir uns auf eine Reise durch Italiens Pasta-Welt. Wir starten in Norditalien und reisen den Stiefel hinab bis nach Sizilien. Wir tauchen in die Welt der verschiedenen Sugos (Saucen). In diesem Kurs verwenden wir schon fertige Paste aus dem Handel, so dass wir den Schwerpunkt auf die Sugos legen können. Insgesamt werden 15 typische italienische Rezepte besprochen und herausgegeben. Die Teilnehmer können frei die Gerichte auswählen, die sie kochen möchten.
Bitte bringen Sie eine Rühr- oder Teigschüssel, ein Geschirrtuch, Getränke (z.B. einen Weißwein) und Restegefäße mit.
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freie Plätze Cremige Backspezialiäten

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab So., 5.5., 13.00 Uhr )

„Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen“.
Backen kann unheimlich entspannend sein.
Zudem darf sich auch nicht immer an ein Rezept gehalten werden, aber dazu erfahren Sie in diesem Kurs mehr.
Freuen Sie sich auf eine verschiedene Vielfalt mit großartigen Genussmomenten.
Bitte bringen Sie für diesen Kurs ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Torten mit Fondant dekorieren

(Lengede; Torten Werke GmbH, ab Di., 7.5., 18.00 Uhr )

In diesem Kurs lernen Sie den Umgang mit Fondant. Anhand eines Torten-Dummies wird die Torte kunstvoll und glatt eingedeckt. Weiterhin zeigen wir Ihnen das Färben von Fondant mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben. Dazu gehört auch die Herstellung von Dekorationselementen, wie Zuckerblumen, Schleifen oder Applikationen. Am Ende dieses Kurses kannst Du deinen fertig dekorierten Torten-Dummie mit nach Hause nehmen und das gelernte Deinen Liebsten zeigen
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freie Plätze Schokotafeln gießen

(Lengede; Torten Werke GmbH, ab Di., 14.5., 18.00 Uhr )

Lernen Sie bei uns, wie Sie Ihre eigenen Tafelschokoladen herstellen können. In diesem Kurs zeigen wir Ihnen: Das Temperieren von verschiedenen Schokoladen, das Gießen von Tafelformen, das Dekorieren mit unterschiedlichen Toppings sowie das Beschriften der Tafel mit Spritzschokolade und die finale Präsentation und Aufbewahrung. Sie nehmen die selbst gestaltete Tafeln in einer edlen Schachtel mit nach Hause und können Ihre Liebsten überraschen.
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freie Plätze After-work-cooking - gesund-schnell-nachhaltig

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 15.5., 18.00 Uhr )

Gesundes Kochen ist immer so zeitaufwendig, da greift man schon mal zur Tütensuppe oder schiebt eine Tiefkühlpizza in den Ofen. Es geht auch anders. An diesem Abend zeige ich Ihnen, wie Sie gesund und vor allem ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker schnell und nachhaltig frische Gerichte lecker zubereiten können.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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freie Plätze Mappa della Pasta Italiana 2 - Die handgemachte Pasta

(SZ-Lebenstedt; Emil-Langen-Realschule; Küche, ab Mi., 15.5., 17.00 Uhr )

Unsere Reise von Teil 1 setzen wir fort, in dem wir zu den einzelnen Sugos nun die Pasta selbst herstellen. Nach einer kurzen Einführung in die verschiedenen Pasta-Sorten, gehen wir gleich über zu den folgenden
Themen:
- welcher Basis-Teig eignet sich für welche Pasta
- welche Pastaform für welche Sugo (Sauce)
- welche Werkzeuge nutzen wir zur Herstellung und wie bewahren wir die fertige Pasta am besten auf.
Im praktischen Teil werden wir uns zwei Pasta Basis-Teig Rezepten (mit und ohne Ei) widmen. Auch gefüllte Pasta wird in diesem Teil nicht fehlen. Am Ende werden wir genussvoll speisen.
Bitte bringen Sie ein Rühr- oder Teigschüssel, ein Geschirrtuch, Getränke (z.B. einen Weißwein) und Restegefäße mit.
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freie Plätze Pack die Gesundheit in den Mixer - Vitamine in Bestform

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Do., 16.5., 17.45 Uhr )

Gesund und gleichzeitig lecker-beides zusammen geht nicht? Geht doch! Seit es Smoothies gibt. Die kleinen Powerpakete liefern Vitamine und Ballaststoffe pur, machen angenehm satt und schmecken dazu noch unverschämt gut.Sie passen zu jeder Tageszeit mit Milch, Joghurt und Quark anstelle des morgendlichen Müslis oder mittags als kleine Snacks oder zum Dessert. Abends nach dem Sport kann man sie als schlanke Alternative zu Chips oder Currywurst genießen. In fröhlicher Runde wollen wir Smoothies und dazu passende Appetithäppchen zaubern. Anschließend werden die Kreationen verköstigt.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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Anmeldung möglich Pizza Napoletana - Die Mutter aller Pizzen

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 22.5., 17.00 Uhr )

Nicht umsonst wurde die Urpizza als ein schützenswertes Kulturgut im UNESCO-Weltkulturerbe aufgenommen. In einem kleinen Kreis von Teilnehmenden wird die Herstellung der traditionellen neapolitanischen Pizza in die Tat umgesetzt. Zu den Inhalten gehören nicht nur die Mehlkunde und die Herstellung des Teiges, sondern auch das Belegen und das Backen der Pizzen. Bitte bringen Sie zum Kochabend eine Rühr- oder Teigschüssel, ein Geschirrtuch, Einweghandschuhe, Getränke (vielleicht einen Rotwein) und Restegefäße mit.
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freie Plätze Sommerliche Superfoods - vegetarisch, heimisch, gesund

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Fr., 24.5., 17.45 Uhr )

Was haben Sauerkraut, Avocados und Quinoa gemein? Genau, sie gelten als Superfoods. Superfoods sind also Lebensmittel, denen positive Wirkungen auf unsere Gesundheit nachgesagt werden. Sie sollen uns stärken und schön machen. Sie sind herzlich eingeladen, die spannende Welt der Superfoods zu erkunden und neue, sommerliche Rezepte kennenzulernen, die Ihre Alltagsküche bereichern werden.
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Restegefäße mit.
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freie Plätze Saucen und Dips

(SZ-Bad; Kniestedter Herrenhaus; 13 (1. OG) Lehrküche, ab Mi., 29.5., 17.45 Uhr )

Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Heiß oder kalt ergänzen sie feine Gemüse-,Nudel-, und Fleischgerichte aufs köstlichste. Mal samtig weich, mal frisch und würzig-eine gute Sauce macht das Essen erst zum perfekten Genuss.Neben den Klassikern werden wir auch neue, moderne Rezepte ausprobieren.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, ein scharfes Messer und Restegefäße mit.
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