Sie kennen Sauerkraut und vielleicht noch saure Bohnen. Es lässt sich auch anderes Gemüse fermentieren, das so unseren Speiseplan bereichert. Gemüse lässt sich durch die milchsaure Vergärung haltbar machen. Es bilden sich dabei gesunde Nährstoffe, wie Vitamin C und Säuren, die unserem Darm guttun. Fermentieren von Frischgemüse ist einfach, günstig und macht wenig Arbeit. Sie lernen in diesem Kurs eine Methode kennen, Gemüse ohne besonderes Zubehör zu fermentieren. Außerdem bereiten wir ein Abendessen mit milchsaurem Gemüse zu.
Bitte bringen Sie ein Geschirrtuch, Restegefäße und ein Getränk mit.

Auch im Winter kann man sich fleischlos und gesund ernähren. Das Kohl- und Rübenangebot ist groß und vielfältig. Zudem haben Hülsenfrüchte und Nüsse Hochsaison. Alle Sorten können vielfältig zubereitet werden. An diesem Abend werden wir keine schweren und deftigen Gerichte herstellen, sondern leichte und feine Rezepte ganz ohne Fleisch und Fisch. Einfach genial!
Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch und Aufbewahrungsgefäße mit.